Kasaba gitmeden evde kıyma çekmenin pratik yöntemi

Kıyma makinesi olmayan veya kasaba gitmeye vakti bulunmayanlar için evde pratik bir kıyma çekme yöntemi var. Bu yöntemle, makineye ihtiyaç duymadan kısa sürede lezzetli kıyma hazırlayabilirsiniz. İşte, evde kıyma çekmek için bilmeniz gereken adımlar!

Etin hazırlanışı: kemiği ve sert kısımları temizleyin

İlk olarak kullanacağınız eti uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Makinesiz kıyma çekme işlemi için etin ideal bir yapıda olması önem taşır. Etin yumuşak ve kolay öğütülebilir kısımlarını seçmek için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şöyle:

1. Kemik ve zar temizliği: Eti doğramadan önce kemik, zar ve sert kısımları mutlaka ayırın. Bu adım, robotta kıyma çekerken zorlanmamanız için önemlidir.
2. Yağı koruyun: Yağ, kıymanın lezzetli olması için gereklidir. Yağsız et kullanmak kıymanın lezzetini düşürecektir.
3. 3 santim küp doğrama: Eti, küçük küpler halinde doğrayın. 3 santimetrelik parçalar, dondurma işlemi sonrası robotun bıçaklarına uygun boyutta olacaktır.

Etleri dondurucuya koyarak sertleştirin

Hazırlanan etleri doğradıktan sonra, kıyma çekme işlemi için dondurucuya koymanız gerekiyor. Bu aşamada şu adımları takip edebilirsiniz:

• Yağlı kağıt kullanın: Küp küp doğradığınız etleri bir tepsiye dizin ve yağlı kağıt sererek dondurucuya yerleştirin. Yağlı kağıt, etlerin tepsiye yapışmasını engelleyecek ve dondurma işlemini kolaylaştıracaktır.
• Yarım saat bekletin: Etler, dondurucuda 30 dakika kadar beklemelidir. Bu süre boyunca etin kenarları sertleşirken ortası yumuşak kalacaktır. Böylece, robota koyduğunuzda etlerin bıçaklarda rahatça kıyılmasını sağlarsınız.

Blender veya mutfak robotunun bıçaklarını hazırlayın

Dondurucuda bekleyen etlerin yanı sıra, mutfak robotunuzun bıçaklarını da hazırlamanız gerekiyor. Bu püf nokta sayesinde, bıçakların sıcaklık farkı nedeniyle etleri daha kolay çekmesi mümkün olacaktır. İşte bu aşamada dikkat etmeniz gerekenler:

• Bıçakları soğutun: Robotun bıçak kısmını da dondurucuya koyarak yarım saat boyunca bekletin. Soğuk bıçaklar, etlerin kıyma haline getirilmesinde büyük kolaylık sağlayacaktır.
• Etleri robota yerleştirin: Soğuyan bıçakları robota yerleştirin ve ardından donmuş et küplerini robota koyarak işleme başlayın.

Etleri robota koyarak kıyma çekme işlemini başlatın

Robotunuzdaki soğumuş bıçaklar ve dondurulmuş etler hazır olduğunda, kıyma çekme işlemini yapabilirsiniz. Robotu kısa süreli aralıklarla çalıştırmak, etlerin daha pürüzsüz bir şekilde kıyma haline gelmesini sağlayacaktır:

• 10 defa kısa aralıklarla çalıştırın: Robotu bir iki saniyelik aralıklarla 10 kez çalıştırın. Bu kısa süreli çalıştırmalar, etin bıçaklara takılmadan öğütülmesini sağlayacaktır.
• Bıçakları temizleyin: İşlem sırasında robotun bıçaklarına et parçaları takılabilir. Bu durumda, etlerin bıçaklara yapışmasını engellemek için arada bir bıçakları temizleyin ve işlemi tekrarlayın.
• İyi öğütüldüğünden emin olun: Etinizin tam olarak öğütülüp öğütülmediğini kontrol edin. Büyük parçalar kaldıysa tekrar robottan geçirin.

Evde kıyma çekmek artık çok kolay

Bu yöntemle, kıyma makinesi olmadan kasaba gitmeye gerek kalmadan evde kıyma hazırlayabilirsiniz. Özellikle acil durumlar için kurtarıcı olan bu yöntem, kıymayı kısa sürede çekebilmenizi sağlayarak zamandan tasarruf etmenize olanak tanır.

Kıymanın taze kalmasını sağlamak için ipuçları

Evde hazırladığınız kıymayı taze tutmak için bazı noktalara dikkat edebilirsiniz:

• Hava almayan saklama kabı kullanın: Kıyma çekildikten sonra, buzdolabında saklayacaksanız hava almayan kaplarda muhafaza edin. Bu, kıymanın tazeliğini korumasına yardımcı olur.
• Dondurucuya koyun: Uzun süre saklayacağınız kıymayı derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz. Etin donması, uzun süre taze kalmasını sağlayacaktır.
• Baharatlarla saklama: Kıyma, baharatlarla karıştırılarak saklanabilir. Özellikle acı ve tuzlu baharatlar, kıymanın daha lezzetli ve dayanıklı olmasına katkı sağlar.

Kıyma hazırlarken hijyen kurallarına dikkat edin

Et işleme sırasında hijyen kurallarına dikkat etmek oldukça önemlidir. Etlerin üzerinde bakteriler çoğalabileceği için, kıyma çekerken ellerinizi düzenli olarak yıkayın ve mutfak aletlerinizi temiz tutun. Ayrıca, kullandığınız bıçak ve robot parçalarını her işlemden sonra iyice yıkayarak mikroorganizma birikmesini engelleyebilirsiniz.

Bu pratik ve kolay yöntemle evde kıyma hazırlamak oldukça basittir. Kıyma makinesi bulunmayanlar için faydalı olan bu yöntem sayesinde, evinizde kıyma çekebilir ve acil durumlarda kasaba gitmek zorunda kalmazsınız.