Sebzeli bazlama, iç harcıyla farklı bir lezzet sunan, evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir tariftir. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatif olan bu lezzet, özellikle kahvaltı ve çay saatlerinde sofralarınızı zenginleştirecek. Sebzeli bazlama tarifi ile ilgili detaylar ve püf noktaları bu yazımızda!

Hamur için gereken malzemeler

Sebzeli bazlama yaparken ilk adım, hamurun doğru kıvamda hazırlanmasıdır. Hamur için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır:

• 3,5 su bardağı un
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harç için gereken malzemeler

Bazlamanın lezzetini artıran en önemli detay iç harcında saklı. İşte iç harcı hazırlamak için kullanmanız gereken malzemeler:

• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hamurun hazırlanması adımları

Sebzeli bazlamanın lezzetli ve yumuşak olmasının sırrı, hamurun doğru bir şekilde mayalanmasında gizlidir. İşte adım adım hamurun hazırlanması:

1. Geniş bir karıştırma kabında un, instant maya, tuz ve şekeri karıştırın. Bu işlem, tüm malzemelerin eşit bir şekilde dağılımını sağlar.

2. Üzerine ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.

3. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamurun hacmi iki katına çıkana kadar dinlenmeye bırakılması önemlidir.

Sebzeli iç harcın hazırlanması

İç harcın hazırlanması, bazlamanın lezzetini belirleyen en önemli aşamalardan biridir. İşte detaylı yapım aşamaları:

1. Soğanı, biberleri, havucu ve kabağı küçük küpler halinde doğrayın. Tüm sebzelerin aynı boyutta olması, pişirme süresini eşit hale getirir.

2. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Soğanların iyice kavrulması, diğer sebzelere aroma katacaktır.

3. Ardından biberleri, havucu ve kabağı ekleyin ve sebzeler yumuşayana kadar soteleyin. Bu adımda sebzelerin fazla suyunu çekmesi önemlidir.

4. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Baharatları isteğe göre artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Bazlamaların hazırlanması ve pişirme

Hamur ve iç harç hazır olduğunda, bazlamaların şekillendirilmesi ve pişirme aşamasına geçebilirsiniz:

1. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlu bir zeminde merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.

2. Açtığınız hamurun yarısına sebzeli iç harçtan koyun ve diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını iyice bastırarak kapatın. Bu işlem, harcın pişirme sırasında dışarı taşmasını engeller.

3. Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın ve hazırladığınız bazlamaları tavada her iki tarafı da kızarana kadar pişirin. Her bir tarafı için yaklaşık 3-4 dakika yeterli olacaktır.

Sebzeli bazlamanın servisi

Sebzeli bazlama, sıcakken servis edilmesi gereken bir lezzettir. İşte servise hazırlık detayları:

• Sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz. Bu, bazlamanın lezzetini daha da artıracaktır.

Sebzeli bazlama tarifi, lezzeti ve besleyici içeriği ile sofralarınıza renk katacak. Özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz bu nefis lezzet, pratik yapımı sayesinde favori tariflerinizden biri olacak! Afiyet olsun!